Chilli con carne – recept

Recept na Chilli con carne

Tento teplý a chuťově velmi vyvážený pokrm pochází z Mexika. Chilli con carne znamená v překladu ze španělštiny chilli s masem. Mexická dobrota ale obsahuje mnohem více ingrediencí. Toto jídlo je oficiálním pokrmem amerického Texasu, kde je velmi oblíbené. Obecně v USA má chilli con carne velkou tradici, podobně jako ve Španělsku a v latinské Americe. Připravte si ho doma taky! Příprava trvá trochu déle, ale stojí to za to.

Ingredience na chilli con carne:

Základní suroviny:

500 g mletého hovězího

1 červená cibule

3 stroužky česneku

1 červená paprika

1 malá chilli paprička

250 ml hovězího vývaru

3 lžíce rajčatového protlaku

1 plechovka červených fazolí

1 plechovka kukuřice

5 velkých rajčat

Na přípravu a servírování:

ghí na smažení

čedar na strouhání

zakysaná smetana

čerstvý koriandr

Koření:

2 lžičky mleté papriky

2 lžičky kmínu

1 lžička mleté skořice

špetka soli a pepře

Postup na chilli con carne:

1) V hrnci rozehřejte ghí a orestujte na něm cibuli, česnek a na kostičky nakrájenou papriku. Po chvíli přidáme i na kousíčky naporcovanou chilli papričku. 

2) Restujeme několik minut a následně přidáme hovězí mleté maso. 

3) Celou směs okořeníme sušeným kořením a solí. Vaříme asi 5 minut.

4) Poté snížíme teplotu a přilijeme vývar.

5) Rajčata nakrájíme na kostky a vhodíme je do hrnce.

6) V dalším kroku přidáme také protlak, dobře promícháme a vaříme 30 minut.

7) Poté přidáme fazole a kukuřici a ještě chviličku prohřejeme. 

8) Tím máme chilli con carne hotové a můžeme servírovat.

9) Servírování je důležité. Chilli nalijeme do misek a každou misku ozdobíme dle chuti.

10) Obvykle se posype strouhaným čedarem, ozdobí zakysanou smetanou a čerstvým koriandrem.

A je to! Tuto mexickou dobrotu doporučujeme zapíjet kvalitním červeným vínem nebo tequillou. 

0Shares

Pokračováním užívání této stránky souhlasíte s použitím cookies. více informací

Nastavení cookie na tomto webu je nastaveno pro "povoleno cookies", aby vám poskytlo nejlepší možné prohlížení stránek. Pokud budete nadále používat tento web bez změny nastavení cookie nebo klepnete na tlačítko "Souhlasím" souhlasíte s podmínkami použití cookie.

Zavřít